Zutaten für 4 Portion(en) Zutaten 750 g Zwiebeln30 g Butter2 EL Mehl1 Prise(n) Salz1,5 l Brühe1 kleine Baguette-Brot2 EL Olivenöl1 mittlere Knoblauchzehe200 g Greyerzerkäse1 Glas Portwein1 Prise(n) Pfeffer Pro Portion etwa: 590 kcal Zubereitungszeit in Minuten: 45 Koch-/Backzeit: Und so wird’s gemacht Zwiebeln abziehen und in dünne Scheiben schneiden. Im heißen Fett unter Rühren glasig dünsten, [...]
Zutaten für 1 Portion(en) Zutaten 1 kg Zwiebeln frisch50 g Butter1 EL Mehl1 l Gemüsebrühe250 ml Weißwein trocken1 TL Thymian Gewürz1 Prise(n) Kümmelpulver2 Zehe(n) Knoblauch frisch8 Scheibe(n) Weißbrot50 g Reibekäse1 Prise(n) Muskat1 Prise(n) Salz1 Prise(n) Pfeffer schwarz Zubereitungszeit in Minuten: 25 Koch-/Backzeit: Und so wird’s gemacht 1. Zwiebeln abziehen, fein hacken und in der Butter [...]
Zutaten für 4 Portion(en) Zutaten 300 g Gemüsezwiebeln2 EL Speiseöl1 TL Mehl700 ml Gemüsebrühe200 ml Weißwein1 Prise(n) Salz1 Prise(n) Pfeffer2 TL Thymianblätter2 TL Rosmarinnadeln, gehackt4 Scheibe(n) Toastbrot150 g Schnittkäse Pro Portion etwa: 300 kcal17 g F15 g KH13 g E Zubereitungszeit in Minuten: 35 Koch-/Backzeit: Und so wird’s gemacht 1. Die Zwiebeln abziehen und in Streifen schneiden. Das Öl in einem Topf erhitzen und die Zwiebeln darin andünsten. Danach mit dem Mehl bestäuben. Die Brühe mit dem Wein zugießen. Die Zwiebelsuppe abgedeckt 10 bis [...]
Zutaten für 1 Portion(en) Zutaten 1 Stk. Zwiebel1 TL Öl125 g Rinderfiletsteak250 g Gurke125 g Möhren1 Packung(en) Fertigsoßenmischung (gemischter Salat)2 EL Wasser Pro Portion etwa: 277 kcal6 g F14 g KH30 g E Zubereitungszeit in Minuten: 20 Koch-/Backzeit: Und so wird’s gemacht Zwiebel schälen, in Streifen schneiden. Öl erhitzen, Rinderfiletsteak ca. 5 Minuten darin braten, salzen und pfeffern. Gurke und Möhren putzen, [...]
Zutaten für 4 Portion(en) Zutaten 4 Stk. Filetsteaks (je 150 – 200 g)8 EL Rapsöl4 Prise(n) Pfeffer, schwarz3 Stk. Zwiebeln, rot200 g Tomaten, getrocknet, in Öl2 Zehe(n) Knoblauch4 Prise(n) Salz2 EL Zucker250 g Baguette-Brot Pro Portion etwa: 741 kcal41 g F50 g KH41 g E Zubereitungszeit in Minuten: 30 Koch-/Backzeit: Und so wird’s gemacht 1. Die Steaks abspülen und mit Küchenkrepp trocken [...]
Zutaten für 4 Portion(en) Zutaten 400 g Zwiebeln4 Scheibe(n) Rinderbraten (alternativ: Rumpsteaks)1 Prise(n) Salz2 EL Mehl80 g Butter3 EL Öl250 ml Rinderfond1 Prise(n) Pfeffer schwarz Pro Portion etwa: 650 kcal Zubereitungszeit in Minuten: 35 Koch-/Backzeit: Und so wird’s gemacht Zwiebeln abziehen und in dünne Scheiben schneiden. Fleisch (1,5 cm dicke Scheiben à 150 g) waschen, trocken tupfen. Etwas flach drücken, mit Salz und Pfeffer würzen. Fettrand mehrmals einschneiden. Fleisch von einer Seite mit Mehl [...]
Zutaten für 4 Portion(en) Zutaten 400 g Zwiebeln1 Bund Schnittlauch4 Stk. Eier3 EL Sahne4 EL Mehl125 g Emmentaler, gerieben1 Prise(n) Salz1 Prise(n) Pfeffer1 TL Butterschmalz Pro Portion etwa: 382 kcal25 g F20 g KH20 g E Zubereitungszeit in Minuten: 20 Koch-/Backzeit: Und so wird’s gemacht 1. Die Zwiebeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Den Schnittlauch fein schneiden.2. Eier, Sahne und Mehl in einer Schüssel miteinander verquirlen. Geriebenen Käse, Zwiebeln und Schnittlauch unter den Teig mischen, mit Salz und Pfeffer [...]
Zutaten für 12 Portion(en) Zutaten Für den Teig:- 400 g Mehl- 1 TL Salz- 1 Würfel (42 g) frische Hefe- 2 EL OlivenölFür den Belag:- 800 g Haushaltszwiebeln (rot, braun oder weiß)- 50 ml Olivenöl- 4 frische Zweige Thymian- Salz- 12 Sardellenfilets in Öl- 36 kleine schwarze Oliven- frisch gemahlener Pfeffer Pro Portion etwa: 221 kcal9 g F28 g KH6 g E [...]
Zutaten für 8 Portion(en) Zutaten 300 g Mehl20 g Hefe125 ml Milch80 g Butter1,2 kg Zwiebeln100 g Speck, durchwachsen250 ml saure Sahne4 Stk. Eier1 Prise(n) Salz1 EL Kümmel Zubereitungszeit in Minuten: 40 Koch-/Backzeit: Und so wird’s gemacht Das gesiebte Mehl in eine Schüssel geben, die Hefe und die lauwarme Milch dazugeben.Butter schmelzen und mit dem Salz unter den Teig geben. Den Teig so lange schlagen, bis er Blasen wirft.Die Zwiebeln in Scheiben schneiden. Den Speck [...]
Zutaten für 6 Portion(en) Zutaten 200 g Magerquark400 g Mehl4 Stk. Eier1 Prise(n) Salz8 EL Olivenöl6 EL Milch1 Packung(en) Backpulver7 Stk. Zwiebeln40 g Butter, weich (alternativ: Margarine)300 ml saure Sahne300 g Kochschinken300 g Käse1 EL Speisestärke300 g Naturjoghurt Zubereitungszeit in Minuten: 40 Koch-/Backzeit: Und so wird’s gemacht Für den Teig den Quark, das Mehl, 1 Ei, Salz, Öl, Milch und Backpulver zu einem glatten Teig kneten. Den Teig auf ein gefettetes Backbleck ausrollen. Zwiebeln in Scheiben schneiden, Schinken würfeln, Käse reiben. Für den Belag die [...]